свіжа заморожена зелена квасоля
Морозивані свіжі зелені квасолі є прикладом сучасних технологій зберігання харчових продуктів, які пропонують спожвачам оптимальне поєднання зручності та харчової цінності. Ці овочі збирають у період максимальної стиглості та швидко заморожують протягом кількох годин після збирання, зазвичай при температурі нижче -18°C (0°F). Цей метод швидкого заморожування, відомий як індивідуальне швидке заморожування (IQF), дозволяє зберегти природну текстуру, колір та харчову цінність квасолі, ефективно зберігаючи важливі вітаміни та мінерали. Процес починається з ретельного відбору якісної зеленої квасолі, після чого вона проходить етапи миття, обрізання та бланшування перед остаточним заморожуванням. Бланшування є вирішальним етапом, оскільки воно деактивує ферменти, які можуть викликати псування, зберігаючи при цьому яскраво-зелений колір та хрумкість квасолі. Ці морозивані зелені квасолі зберігають якість протягом 12 місяців за умови правильного зберігання, забезпечуючи річну доступність цього корисного овочу. Продукт потребує мінімальної підготовки, його можна готувати безпосередньо з замороженого стану, а також забезпечує стабільну якість щодо розміру, форми та смаку в усіх партіях. Сучасні методи упаковки, зокрема, багаторазові пакети та захисні покриття, забезпечують збереження квасолі без відморожування та у оптимальному стані протягом усього терміну придатності.
×
EN
