tuorejäädytetty vihreä herne
Tuorejäädytetty herne on modernin elintarviketeknologian kruununjalkeus, tarjoten kuluttajalle täydellisen yhdistelmän käytännöllisyyttä ja ravintoarvoa. Nämä vihannekset poimitaan kypsymuodossaan ja ne jäädytetään nopeasti muutamassa tunnissa poiminnan jälkeen, yleensä alle -18 °C (0 °F) lämpötilassa. Tämä nopeajäädytysmenetelmä, jota kutsutaan myös nimellä erillinen nopeajäädytys (IQF), säilyttää herneiden luonnollisen koon, värin ja ravintoarvon, lukiten tärkeät vitamiinit ja mineraalit pysyvästi sisään. Prosessi alkaa huolellisesta huippuherneiden valinnasta, jota seuraa pesu, pätkiminen ja höytytys ennen lopullista jäädytystä. Höytytyksessä on erityisen tärkeä tehtävä, sillä se estää haitalliset entsyymit, jotka voisivat aiheuttaa laadun heikentymistä, samalla säilyttäen herneiden kirkkaan vihreän värin ja krapulan. Näillä jäädytetyillä herneillä säilyy laatu jopa 12 kuukauden ajan, kun ne on säilytetty oikein, tarjoten vuoden ympäri saatavilla olevan tavan nauttia tästä ravinteikkaasta vihanneksesta. Tuotteen valmistelu vaatii vähäistä työtä, sillä se voidaan valmistaa suoraan pakastekelvossa olevasta tuotteesta, ja siinä säilyy erinomainen laatuvakaus eri erien välillä, koskien koon, muodon ja maun yhtenäisyyttä. Nykyaikaiset pakkaustekniikat, mukaan lukien uudelleensuljettavat pussit ja suojapeitteet, varmistavat, että herneet pysyvät ilman kosteuden aiheuttamatta laadun heikentymistä ja säilyvät siistinä koko säilyvyysajan.
×
EN
