kiwi surgelato
Il kiwi surgelato rappresenta un approccio innovativo alla conservazione della frutta che mantiene intatte le proprietà nutrizionali e il profilo aromatico dei kiwi freschi. Questo avanzato processo di congelamento prevede un attento controllo della temperatura e l'utilizzo di tecniche di imballaggio specializzate per prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio e preservare la delicata struttura cellulare del frutto. Il sistema funziona grazie a un meccanismo di congelamento rapido che riduce la temperatura del frutto a -18°C (0°F) in pochi minuti, bloccando efficacemente le proprietà nutritive, il sapore e la consistenza. La tecnologia prevede diverse fasi, tra cui pre-raffreddamento, congelamento istantaneo e stoccaggio controllato, garantendo una conservazione ottimale per l'intera durata del processo. Questo metodo si rivela particolarmente utile per estendere la durata del kiwi fino a 12 mesi, mantenendone il contenuto di vitamina C, le proprietà antiossidanti e il sapore distintivo. Il sistema di surgelazione del kiwi è progettata sia per industrie alimentari che per strutture agricole, offrendo soluzioni scalabili in grado di gestire differenti volumi di produzione. Il processo include inoltre avanzati meccanismi di selezione e controllo qualità che garantiscono il congelamento esclusivamente di frutti di alta qualità, massimizzando efficienza e standard del prodotto.
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