å fryse kiwi
Den frosne kiwien representerer en innovativ tilnærming til bevaring av frukt som opprettholder den næringsmessige integriteten og smaksprofilen til ferske kiwier. Denne avanserte frysingsteknologien innebærer nøyaktig temperaturkontroll og spesielle emballeringsteknikker for å forhindre dannelse av iskrystaller og bevare den delikate cellulære strukturen i frukten. Systemet fungerer gjennom en hurtigfryseingsmekanisme som fører temperaturen på frukten ned til -18°C (0°F) innen minutter og effektivt låser inn næringsstoffer, smak og tekstur. Teknologien omfatter flere faser, inkludert forkjøling, flash-frysing og kontrollert lagring, og sikrer optimal bevaring gjennom hele prosessen. Denne metoden er spesielt verdifull for å forlenge holdbarheten til kiwier opp til 12 måneder, samtidig som innholdet av vitamin C, antioksidantegenskaper og den karakteristiske smaken opprettholdes. Systemet for frosne kiwier er utformet både for kommersielle matvareprodusenter og landbruksanlegg og tilbyr skalerbare løsninger som kan håndtere ulike produksjonsvolumer. Prosessen inkluderer også avanserte sortering- og kvalitetskontrollmekanismer som sikrer at kun premium frukt gjennomgår fryseprosessen, og dermed maksimerer effektivitet og produktkvalitet.