zmrazená kiwi
Mraznené kiwi predstavuje inovatívny prístup k zachovaniu ovocia, ktorý udržiava výživovú hodnotu a chuťový profil čerstvých kiwi. Tento pokročilý proces mrazenia zahŕňa dôkladnú kontrolu teploty a špeciálne techniky balenia, ktoré zabraňujú tvorbe ľadových kryštálov a zachovávajú jemnú bunkovú štruktúru ovocia. Systém pracuje prostredníctvom rýchleho mrazového mechanizmu, ktorý zníži teplotu ovocia na -18 °C (0 °F) niekoľko minút, čím efektívne uzamkne živiny, chuť a textúru. Technológia zahŕňa viacero štádií, vrátane predchladzovania, rýchleho mrazenia a kontrolovaného skladovania, čo zabezpečuje optimálne zachovanie počas celého procesu. Táto metóda je obzvlášť cenná na predĺženie trvanlivosti kiwi až na 12 mesiacov, pričom sa zachováva obsah vitamínu C, antioxidačné vlastnosti a charakteristická chuť. Systém mrazneného kiwi je navrhnutý pre komerčné potravinárske výrobné linky aj agrosektory, pričom ponúka škálovateľné riešenia pre rôzne výrobné objemy. Proces zahŕňa aj pokročilé triedenie a kontrolu kvality, ktoré zabezpečujú, že mrazovému procesu sú podrobené len ovocie najvyššej kvality, čím sa maximalizuje efektivita a kvalita výsledného produktu.
EN
