zamrznjena kiwi
Zamrznjena kiwi predstavlja inovativen pristop ohranjanja sadja, ki ohranja prehransko vrednost in okusno značilnost svežih kivijev. Ta napredni postopek zamrzovanja vključuje natančno regulacijo temperature in posebne tehnike embaliranja, da se prepreči nastajanje ledenih kristalov in ohrani nežna celična struktura sadja. Sistem deluje z mehanizmom hitrega zamrzovanja, ki v minutah zniža temperaturo sadja na -18 °C (0 °F) in s tem učinkovito zaklene hranila, okus in teksturo. Tehnologija vključuje več faz, kot so predhlajevanje, hitro zamrzovanje in nadzorovano shranjevanje, kar zagotavlja optimalno ohranjanje skozi celoten postopek. Ta metoda je zlasti uporabna za podaljšanje roka uporabnosti kivijev do 12 mesecev, hkrati pa ohranja vsebino vitamina C, antioksidativne lastnosti in značilen okus. Sistem zamrznjenega kivija je zasnovan tako za komercialne predelovalne podjetja kot za kmetijske objekte in ponuja skalabilne rešitve, ki lahko obdelujejo različne količine proizvodnje. Postopek vključuje tudi napredne mehanizme za razvrščanje in nadzor kakovosti, ki zagotavljajo, da zamrzovanju podlegajo samo sadje najvišje kakovosti, s čimer se poveča učinkovitost in kakovost končnega izdelka.
EN
