заморожене ківі
Морожений ківі являє собою інноваційний підхід до зберігання фруктів, який зберігає їхню харчову цінність і смакові характеристики свіжих ківі. Цей передовий процес заморожування включає точний контроль температури та спеціалізовані методи упаковки, щоб запобігти утворенню кристалів льоду й зберегти делікатну клітинну структуру фрукта. Система працює за допомогою швидкого заморожування, яке знижує температуру фрукта до -18°C (0°F) протягом кількох хвилин, ефективно фіксуючи поживні речовини, смак і текстуру. Технологія включає кілька етапів, серед яких — попереднє охолодження, шокове заморожування та контрольоване зберігання, що забезпечує оптимальне зберігання на всіх етапах процесу. Цей метод особливо корисний для подовження терміну зберігання ківі до 12 місяців з одночасним збереженням вмісту вітаміну C, антиоксидантних властивостей і характерного смаку. Система мороженого ківі розроблена для використання як на комерційних харчових підприємствах, так і в сільськогосподарських установах, пропонуючи масштабовані рішення, які можуть впоратися з різними обсягами виробництва. Процес також включає передові механізми сортування та контролю якості, які забезпечують заморожування лише відібраних фруктів, максимізуючи ефективність і якість продукту.
EN
