قطع بروكلي مجمدة فاخرة: مُجمَّدة فورًا لحفظ القيمة الغذائية مع تحكم مثالي في الكميات

احصل على عرض سعر مجاني

سيتصل بك ممثلنا قريبًا.
البريد الإلكتروني
الاسم
اسم الشركة
رسالة
0/1000

قطع بروكلي مجمدة

تمثل قطع البروكلي المجمدة حلاً مريحاً وصحياً لكل من الطهاة في المنازل والمهنيين في مجال خدمات الطعام. يتم حصاد هذه الزهور والسيقان المقطعة من البروكلي في ذروة النضج وتجميدها فوراً خلال ساعات قليلة لحفظ العناصر الغذائية الأساسية والنكهة والملمس. يتضمن عملية التجميد تكنولوجيا متقدمة للتجميد الفردي السريع (IQF)، مما يضمن بقاء كل قطعة منفصلة وسهلة القياس. تحتفظ القطع بلونها الأخضر الطبيعي وملمسها المقرمش وقيمتها الغذائية، بما في ذلك مستويات عالية من فيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة. يضمن عملية التقطيع القياسية أحجاماً موحدة للقطع، تتراوح عادةً بين 1 إلى 2 بوصة، مما يجعلها مثالية للاستخدام في مختلف وصفات الطهي. يتم معالجة هذه القطع المجمدة في مرافق تلتزم بمعايير صارمة لسلامة الأغذية، مع نقاط تفتيش متعددة للجودة على طول خط الإنتاج. تخضع المنتجات لحد أدنى من المعالجة ما عدا التقطيع والتجميد، ولا تحتوي على أي مواد مضافة أو مواد حافظة. وهي متوفرة على مدار السنة، وتوفر هذه القطع المجمدة تنوعاً استثنائياً في إعداد الوجبات، من الأطباق الجانبية البسيطة إلى الوصفات المعقدة، مع الحفاظ على عمر تخزين يصل إلى 12 شهوراً عند تخزينها بشكل صحيح على درجة 0 فهرنهايت (-18°م) أو أقل.

المنتجات الشائعة

تقدم قطع البروكلي المجمدة العديد من المزايا التي تجعلها مكونًا لا يقدر بثمن لكل من الطهي المنزلي وعمليات تقديم الطعام التجارية. يُعد عامل الراحة هو الأهم، حيث تقوم هذه القطع المقطعة مسبقًا بإزالة الحاجة إلى الغسيل والتقسيم والتخلص من الفاقد من الطعام، مما يوفر وقتًا كبيرًا في التحضير. في الواقع، يحافظ عملية التجميد السريع على العناصر الغذائية بشكل أفضل من البروكلي الطازج الذي تم نقله وتخزينه لعدة أيام، مما يضمن القيمة الغذائية المثلى. تؤدي مقاسات القطع الموحدة إلى طهي متساوٍ، ومنع المشكلة الشائعة المتمثلة في وجود قطع مطهية بشكل زائد أو غير مطهية بشكل كافٍ في نفس الطبق. كما تعد فعالية التكلفة ميزة أخرى هامة، إذ أن قطع البروكلي المجمدة عمومًا أكثر اقتصادية من البروكلي الطازج، خاصة في المواسم غير المناسبة، ويقلل عمرها الافتراضي الطويل من هدر الطعام. يضمن توافرها على مدار السنة الاتساق في التخطيط للقوائم والموثوقية في إدارة سلسلة التوريد. تتميز قطع البروكلي المجمدة بتنوعها الاستثنائي، حيث يمكن استخدامها مباشرة من الحالة المجمدة في معظم الوصفات، بما في ذلك التبخير أو الشوي أو القلي السريع أو إضافتها إلى الحساء والكاسرول. يجعل طبيعتها الم portioned (مقسمة مسبقًا) من السهل استخدام الكمية الدقيقة المطلوبة، مما يقلل الهدر ويحسن التحكم في الكميات. كما يحتفظ المنتج ببنائه جيدًا أثناء الطهي، مما يوفر قوامًا وملمسًا مرضيين في الطبق النهائي. بالإضافة إلى ذلك، يلغي التنسيق المجمد التقلبات الموسمية في الأسعار، مما يسمح بالتخطيط المالي الأفضل والتحكم في التكاليف في كل من الإعدادات المنزلية والإعدادات التجارية.

نصائح وحيل

عرضت WYLFOODS قوتها في تصدير الفواكه والخضروات المجمدة في معرض تجاري في تايلاند

28

May

عرضت WYLFOODS قوتها في تصدير الفواكه والخضروات المجمدة في معرض تجاري في تايلاند

View More
توت العليق المجمد الذي يمكنك الاعتماد عليه – مثالي للطلبات الكبيرة

15

Jul

توت العليق المجمد الذي يمكنك الاعتماد عليه – مثالي للطلبات الكبيرة

اكتشف الفوائد الغذائية لتوت العليق المجمد مقارنةً بالطازج، ودحض الأساطير الشائعة، واكتشف تنوعه وفعاليته من حيث التكلفة. تعرف على الأنثوسيانين، فوائد الشراء بكميات كبيرة، وممارسات التخزين المثلى.
View More
من المزرعة إلى الفريزر – توت أسود مجمد عالي الجودة لعملك

15

Jul

من المزرعة إلى الفريزر – توت أسود مجمد عالي الجودة لعملك

اكتشف الطلب المتزايد على التوت الأسود المجمد في الأسواق العالمية، والذي ي driven by فوائده الصحية، نمو السوق، والتطبيقات الواسعة في مختلف الصناعات مثل صناعة الحلويات والمنتجات النباتية.
View More
ما هي فوائد استخدام التوت المجمد في العصائر؟

15

Jul

ما هي فوائد استخدام التوت المجمد في العصائر؟

اكتشف الفوائد الصحية والمزايا الاقتصادية لاستخدام التوت المجمد. يحتوي هذا التوت، الغني بمضادات الأكسدة والفيتامينات، على دعم صحة الجهاز الهضمي والمساعدة في التحكم بمستوى السكر في الدم، كما يوفر الراحة على مدار السنة، مما يجعله خيارًا مثاليًا كغذاء صحي متعدد الاستخدامات لنظامك الغذائي.
View More

احصل على عرض سعر مجاني

سيتصل بك ممثلنا قريبًا.
البريد الإلكتروني
الاسم
اسم الشركة
رسالة
0/1000

قطع بروكلي مجمدة

تقنية متفوقة لحفظ العناصر الغذائية

تقنية متفوقة لحفظ العناصر الغذائية

تمثل تقنية التجميد السريع المتقدمة المستخدمة في معالجة قطع البروكلي تحولاً كبيراً في الحفاظ على العناصر الغذائية. وعلى عكس طرق التجميد التقليدية، فإن عملية التجميد الفوري (IQF) تتجمد القطع الفردية خلال دقائق من الحصاد، مُشكّلة بلورات ثلجية دقيقة تمنع التلف الخلوي. ويُحافظ هذا التجميد السريع على ما يصل إلى 90% من محتوى فيتامين C الأصلي، وهو نسبة أعلى بشكل ملحوظ من البروكلي الطازج المخزن لعدة أيام. كما تُحافظ العملية على الإنزيمات الطبيعية والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة في البروكلي، بما في ذلك مادة السلفورافان، وهي مركب معروف بخصائصه المحتملة المضادة للسرطان. وقد أظهرت الدراسات العلمية أن هذه الطريقة في التجميد تُساعد فعلياً في الحفاظ على توافر بعض العناصر الغذائية الحيوية، مما يجعلها أكثر سهولة لامتصاصها من قبل الجسم أثناء عملية الهضم مقارنةً بالبروكلي الطازج الذي تم تخزينه ونقله لفترة طويلة.
نظام دقة تقطيع متسق

نظام دقة تقطيع متسق

يُستخدم في إنتاج قطع البروكلي المجمدة نظام قطع حديث يضمن توافرًا غير مسبوق في القياس والشكل. يتم قطع كل قطعة بدقة باستخدام معدات مُحكمة بواسطة الحاسوب تحافظ على المواصفات الدقيقة، وعادةً ما تتراوح أطوالها وعرضها بين 1 إلى 2 بوصة. هذه الوحدة ضرورية لكل من المطابخ الاحترافية وطهاة المنازل، حيث تضمن طهيًا متساويًا عبر كل قطعة. صُمّم عملية القطع لتقليل الضرر الواقع على جدران الخلايا، مما يساعد في الحفاظ على البنية الهيكلية للبروكلي أثناء التجميد والطهي اللاحق. كما يشتمل النظام أيضًا على عدة نقاط تفتيش للجودة، حيث يقوم كل من الأنظمة الآلية والمفتشون المدربون بالتحقق من اتساق القطع وإزالة أي قطع لا تتوافق مع معايير الحجم والشكل الصارمة.
مبادرة الاستدامة بلا نفايات

مبادرة الاستدامة بلا نفايات

يعكس إنتاج قطع البروكلي المجمدة ممارسات معالجة الأغذية المستدامة. يتم استخدام النبات بأكمله بكفاءة، حيث تُقطَّع الساق والزهيرات بمقاييس مناسبة وتُجمَّد لتطبيقات مختلفة. يؤدي هذا النهج الشامل إلى تقليل كبير في النفايات خلال عملية المعالجة. كما يسهم التنسيق المجمد في تقليل هدر الطعام على مستوى المستهلك بشكل كبير، حيث يمكن للمستخدمين تقسيم الكمية المطلوبة بالضبط مع الحفاظ على الباقي مجمدًا. أظهرت الدراسات أن الأسر التي تستخدم الخضروات المجمدة تهدر عادةً 47٪ أقل من الطعام مقارنةً بالأسر التي تستخدم الخضروات الطازجة. صُمِّمت العبوات لتوفير حماية مثلى للمنتج مع تقليل التأثير البيئي، حيث تُستخدم غالبًا مواد قابلة لإعادة التدوير. كما أن توافر قطع البروكلي المجمدة على مدار السنة يقلل من البصمة الكربونية المرتبطة بنقل المنتجات الطازجة خارج موسمها.
استفسار استفسار البريد الإلكتروني البريد الإلكتروني واتساب واتساب
واتساب
ويب تشات ويب تشات
ويب تشات
قمةقمة