külmutatud brokkoli kärtsud
Külmutatud brokkoli lõiked on kättesaadav ja toitev lahendus nii kodu- kui ka toiduainetetööstuse jaoks. Need täpselt lõigatud brokkolikukad ja varred korjatakse tippu küpsuse ajal ja külmutatakse tunnid pärast koristamist, et säilitada olulised toitained, maitse ja tekstuur. Külmutamise protsessis kasutatakse keerulist IQF-tehnoloogiat (Individual Quick Freezing), mis tagab selle, et iga tükk jääks eraldi ja kergesti osaliseks. Lõiked säilitavad oma loomuliku rohelise värvuse, kõrb tekstuuri ja toiteväärtuse, sealhulgas kõrge vitamiin C, kiudainete ja antioksüdantide sisalduse. Standardiseeritud lõikamisprotsess tagab ühtlase tüki suuruse, mis on tavaliselt 1 kuni 2 tolli, mistõttu on need ideaalsed erinevate toiduvalmistusotsete jaoks. Neid külmutatud brokkolilõike töödeldakse toiduohutuse protokollide kohaselt toimivatesse tehastes, kus tootmisliinil on mitmes kohas kvaliteedikontrolli punktid. Toodust tehakse vaid minimaalset töötlemist – lõikamine ja külmutamine – ning selles ei ole lisandid ega säilitusained. Aastaringselt saadaval olevad külmutatud brokkolilõiked on erakordselt mitmekesised toiduvalmistamisel, lihtsatest kõrvaleadmetest kuni keerukate retseptide, säilitades kogu aasta pikkuse säilivusaega, kui seda hoitakse õigesti 0°F (-18°C) või madalamal temperatuuril.