Hervorragende Erhaltung der Nährstoffe
Der bei Brokkoli und Blumenkohl angewandte Schockfrostverfahren bewahrt deren Nährwert auf dem Höhepunkt der Frische und gewährleistet so maximale gesundheitliche Vorteile für Verbraucher. Diese fortschrittliche Tiefkühlltechnologie fixiert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffe und Antioxidantien, und erhält deren Nährwertintegrität über längere Zeiträume. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass tiefgekochtes Gemüse höhere Nährstoffgehalte beibehalten kann als frisches Gemüse, das mehrere Tage gelagert wurde. Der schnelle Gefriervorgang verhindert die Bildung großer Eiskristalle, was hilft, die Zellstruktur des Gemüses zu erhalten, und sowohl dessen Nährwert als auch die Textur schützt. Diese Konservierungsmethode stellt sicher, dass Verbraucher das ganze Jahr über Zugang zu hochwertigem, nährstoffreichem Gemüse haben, unabhängig von der Saisonverfügbarkeit.