Превъзходна технология за запазване
Използваната в процеса на производство на замразен чесън напреднала технология за замразяване представлява значителен пробив в областта на запазването на хранителни продукти. С помощта на съвременно индивидуално бързо замразяване (IQF), всеки зъбче чесън се замразява бързо при изключително ниски температури, като се образуват микроскопични ледени кристали, които предотвратяват клетъчни повреди. Този метод на запазване гарантира, че клетъчната структура на чесъна остава непроменена, като се запазва неговата естествена текстура, съставките, отговорни за аромата, и хранителната стойност. Процесът започва няколко часа след прибирането на реколтата, когато чесънът е в най-добра свежест, и включва прецизен контрол на температурата през цялото време на замразяването. Тази технология не само запазва естествените свойства на чесъна, но и предотвратява образуването на ледени агрегати, които биха могли да застрашат качеството. Резултатът е замразени зърна чесън, които запазват до 95% от първоначалната им хранителна стойност и интензивност на вкуса, което ги прави наистина превъзходна алтернатива на другите видове консервирани чесън.