замрзнуте билочице чешињака
Замрзнуте чена лука представљају револуционаран напредак у очувању хране и удобности, нудећи сва ароматична својства и корисне особине свежег лука у формату који је спреман за употребу. Ове појединачно брзо замрзнуте (IQF) чена лука пролазе кроз софистициран процес замрзавања који запушта етерична уља, укус и хранљиве вредности у тренутку највише свежине. Процес почиње пажљивим бирањем премијум булби лука, које се потом олупљују и чисте под строгим контролама квалитета. Чена се затим брзо замрзавају на екстремно ниским температурама, обично око -18°C (0°F), чиме се очувава њихова ћелијска структура и природна својства. Ова иновативна метода чувања елиминише временски захтеван посао олупљивања и сецкања свежег лука, при чему се задржава исти снажан профил укуса и корисни ефекти. Замрзнута чена могу се чувати дуже време без значајног губитка квалитета, обично одржавајући оптималну свежину до 12 месеци ако се правилно чувају. Ова врста замрзнутог лука посебно је корисна за комерцијалне кухиње, обрте са храном и домаћице које цене удобност и квалитет састојака које користе у кувању.