Paras säilytystechnologia
Käytettäessä pakastetun valkosen käsittelyssä edistynyttä pakasteteknologiaa, on saavutettu merkittävä läpimurto elintarvikkeiden säilytyksessä. Käyttäen huipputeknologiaa, yksittäisen nopeapakastuksen (IQF) menetelmällä, joka pakastaa jokaisen valkosen yksitellen erittäin kylmissä lämpötiloissa, muodostuu mikroskooppisia jääkiteitä, jotka estävät soluvaurioita. Tämä säilytysmenetelmä takaa, että valkosen solurakenne säilyy ennallaan, säilyttäen sen luonnollisen kuidun, maun yhdisteet ja ravintomaisuuden. Prosessi alkaa tunteja sen jälkeen kun valkonen on poimittu, eli silloin kun se on tuoreintaan, ja siinä huolellisesti säädellään lämpötilaa koko pakastusprosessin ajan. Tämä teknologia ei ainoastaan säilytä valkosen luonnollisia ominaisuuksia, vaan myös estää jääpalojen muodostumista, joka saattaisi heikentää laatua. Tuloksena on pakastettuja valkosisia, jotka säilyttävät jopa 95 %:ia alkuperäisestä ravintosisällöstä ja maunvoimakkuudesta, mikä tekee niistä todella parhaan vaihtoehdon muihin säilytettyihin valkaisiin verrattuna.