φρεζάρικα σκόρδα
Τα κατεψυγμένα σκελίδια σκόρδου αποτελούν μια επαναστατική εξέλιξη στη διατήρηση τροφίμων και την ευκολία, προσφέροντας όλες τις αρωματικές ιδιότητες και τα διατροφικά οφέλη του φρέσκου σκόρδου σε μια έτοιμη προς χρήση μορφή. Τα επιμελώς επιλεγμένα σκελίδια σκόρδου υφίστανται ένα προηγμένο διαδικασία κατάψυξης (IQF), η οποία «κλειδώνει» τα αιθέρια έλαια, τις γεύσεις και τη διατροφική αξία τους στο απόγειο της φρεσκάδας. Η διαδικασία ξεκινά με την επιλογή πρώτης ποιότητας βολβών σκόρδου, οι οποίες αφαιρούνται και καθαρίζονται υπό αυστηρούς ελέγχους ποιότητας. Στη συνέχεια, τα σκελίδια υφίστανται κατάψυξη σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, συνήθως περίπου -18°C (0°F), εξασφαλίζοντας ότι η κυτταρική δομή τους παραμένει ανέπαφη και διατηρείται η φυσική τους ιδιότητα. Αυτή η καινοτόμος μέθοδος διατήρησης εξαλείφει τη χρονοβόρα διαδικασία αφαίρεσης και κοπής του φρέσκου σκόρδου, διατηρώντας παράλληλα το ίδιο δυνατό προφίλ γεύσης και τα θρεπτικά του οφέλη. Τα κατεψυγμένα σκελίδια μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς σημαντική μείωση της ποιότητας, διατηρώντας την ιδανική φρεσκάδα τους για έως και 12 μήνες, όταν αποθηκεύονται σωστά. Τα κατεψυγμένα σκελίδια σκόρδου είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για επαγγελματικές κουζίνες, επιχειρήσεις υπηρεσιών εστίασης και οικιακούς μάγειρες που εκτιμούν τόσο την ευκολία όσο και την ποιότητα στα υλικά μαγειρικής τους.