البيتابيا الوردية المجمدة
البطيخ الوردي المجمد، والمعروف أيضًا باسم فاكهة الدراق، يمثل تقدمًا ثوريًا في الحفاظ على الأطعمة الفائقة الغريبة بينما تُحافظ على سلامتها الغذائية. تخضع هذه الفاكهة المعالجة بعناية لتقنية التجميد السريع عند ذروة النضج، مما يضمن الاحتفاظ المثالي بلونها الزاهي وحلاوتها الطبيعية وملامحها الغذائية الكثيفة. ويُثبت عملية التجميد الفيتامينات والمعادن والمضادات المتأكسدة الأساسية، وخاصة مركبات البetalains التي تمنح الفاكهة لونها الوردي المميز. يتم تقطيع كل قطعة بدقة وتجميدها سريعًا بشكل منفرد، مما يجعلها ملائمة للاستخدام الفوري في المشروبات المخفوقة والأطباق المختلفة والتطبيقات culinaria. تحتفظ الفاكهة بسلامة تركيبها حتى بعد الذوبان، وتوفر نفس الملمس والفوائد الغذائية لفاكهة البطيخ الطازجة. تستخدم مرافق المعالجة الحديثة تقنيات تجميد متطورة تمنع تشكّل بلورات الثلج، مما يضمن بقاء التركيب الخلوي سليمًا. تلغي هذه الطريقة القيود الموسمية، مما يجعل هذا الطعام الفائق الاستوائي متاحًا على مدار السنة، كما تقلل من هدر الطعام وتمدد فترة الصلاحية حتى 24 شهرًا عند تخزينها بشكل صحيح.