fagyasztott málna
A fagyasztott málna a természet édességének prémium megőrzését képviseli, és éves szinten biztosítja ennek az ízletes gyümölcsnek a táplálkozási előnyeit és sokoldalú kulináris felhasználási lehetőségeit. A bogyókat a betakarítást követően azonnal cseppfagyasztási folyamaton esztetik át, amely hatékonyan megőrzi a bogyók csúcsállapotát, ízvilágát és táplálkozási értékét. A folyamat során gondosan kiválasztott teljesen érett málnákat választanak, alaposan megmosnak, majd gyors fagyasztási folyamathoz, -18 °C (0 °F) alatti hőmérsékleten vetik alá. Ez a korszerű megőrzési módszer biztosítja, hogy a bogyók megtartsák szerkezeti integritásukat, élénk piros színüket és jellegzetes édes-savanyú ízprofiljukat. A fagyasztott málnát különösen az eltarthatóságuk miatt értékelik, amely megfelelő fagyasztott tárolási körülmények között akár 12 hónapig is eltartható. A bogyók megőrzik eredeti táplálkozási értékük körülbelül 85-90%-át, beleértve a magas C-vitamin, rost és antioxidáns tartalmat. Ezeket a fagyasztott gyümölcsöket különféle formátumokban dolgozzák fel és csomagolják, egyedi gyorsfagyasztott (IQF) bogyóktól a nagykereskedelmi csomagokig, mind háztartások, mind ipari élelmiszeripari üzemek igényeit szem előtt tartva.