zmeura congelată
Frambozele congelate reprezintă o metodă premium de păstrare a dulceții naturale, oferind acces sezonier la beneficiile nutriționale și la aplicațiile culinare variate ale acestui fruct delicios. Aceste fructe de pădure sunt supuse unui proces sofisticat de congelare rapidă imediat după recoltare, care blochează eficient stadiul optim de coacere, profilul de aromă și conținutul nutrițional. Procesul presupune selectarea cu grijă a frambozelor complet coapte, curățarea lor temeinică și supunerea la o congelare rapidă la temperaturi sub -18°C (0°F). Această metodă avansată de conservare asigură menținerea integrității structurale, a culorii roșii intense și a gustului specific, o combinație de dulce și acru. Frambozele congelate sunt apreciate în special pentru durata mare de păstrare, care poate ajunge până la 12 luni dacă sunt stocate corect în condiții de congelare. Ele își păstrează aproximativ 85-90% din valoarea nutrițională originală, inclusiv niveluri ridicate de vitamina C, fibre alimentare și antioxidanți. Aceste fructe congelate sunt procesate și ambalate în diverse formate, de la fructe congelate individual (IQF) până la ambalaje în vrac, adaptându-se atât nevoilor consumatorilor casnici, cât și operațiunilor comerciale de alimentație publică.