mga nakaraan ng raspberry
Ang mga nakaraing mrasberi ay kumakatawan sa premium na pag-iiwan ng tamis ng kalikasan, na nag-aalok ng buong taon na access sa mga nagtataglay na benepisyong pangnutrisyon at maraming aplikasyon sa pagluluto ng prutas na ito. Ang mga berry na ito ay dumaan sa isang sopistikadong proseso ng biglaang pagyeyelo kaagad pagkatapos anihin, na epektibong nakakandado sa kanilang peak na hinog, lasa, at nilalaman na nagtataglay ng nutrisyon. Ang proseso ay nagsasangkot ng maingat na pagpili ng lubos na hinog na mrasberi, malalim na paglilinis nito, at paglagay sa mabilis na pagyeyelo sa temperatura na nasa ilalim ng -18°C (0°F). Ang pino at modernong paraan ng pag-iingat na ito ay nagsisiguro na mapapanatili ng mga berry ang kanilang integridad sa istruktura, makulay na pula nitong kulay, at katangi-tanging lasang matamis at maasim. Ang mga nakaraing mrasberi ay partikular na hinahangaan dahil sa mas matagal na shelf life, na umaabot nang hanggang 12 buwan kapag maayos ang imbakan sa kondisyon ng freezer. Nakakatipid pa rin sila ng humigit-kumulang 85-90% ng kanilang orihinal na halaga sa nutrisyon, kabilang ang mataas na antas ng bitamina C, hibla sa pandiyeta, at antioxidant. Ang mga nakaraing prutas na ito ay dinadaan sa proseso at pinapakete sa iba't ibang anyo, mula sa mga indibidwal na nakaraing mabilis (IQF) na berry hanggang sa pakete na pang-bulk, upang masugpo ang parehong mga konsumidor sa bahay at komersyal na operasyon sa pagkain.