arándanos congelados rápidamente
Las arándanos congelados flash representan un avance revolucionario en la tecnología de preservación de frutas, ofreciendo una calidad comparable a la recién cosechada durante todo el año. Este proceso de congelación innovador consiste en reducir rápidamente la temperatura de los arándanos recién recolectados hasta niveles por debajo de la congelación en cuestión de minutos, preservando eficazmente su contenido nutricional, textura y dulzura natural. El proceso comienza con arándanos seleccionados cuidadosamente, en su punto óptimo de madurez, que pasan por una limpieza y clasificación exhaustivas. Utilizando tecnología de congelación ultrarrápida individual (IQF, por sus siglas en inglés), cada fruto se congela individualmente a temperaturas que alcanzan los -40°F, evitando la formación de cristales de hielo grandes que podrían dañar sus estructuras celulares. Este método asegura que al descongelarse, los frutos mantengan su forma original, firmeza y perfil nutricional. Los arándanos congelados flash son especialmente valiosos para la industria de servicios alimentarios, el consumo en el hogar y la fabricación de alimentos, ofreciendo una calidad consistente y una vida útil prolongada de hasta dos años cuando se almacenan adecuadamente. Estos frutos conservan más del 90% de sus antioxidantes, vitaminas y minerales, convirtiéndose en una alternativa práctica y saludable a los arándanos frescos durante las temporadas de escasez.