flashfrysta blåbär
Blåbär som frystes snabbt med flash-teknik representerar en revolutionerande avancemang inom fruktkonserveringsteknologi, vilket erbjuder kvalitet som just plockat hela året runt. Denna innovativa frysmetod innebär att temperaturen på nyligen skördade blåbär snabbt sänks till under fryspunkten inom loppet av några minuter, vilket effektivt bevarar deras näringsinnehåll, struktur och naturliga sötma. Processen börjar med noggrant utvalda blåbär som är skördade vid optimal mognad och som genomgår en grundlig rengöring och sortering. Med hjälp av modern individuell snabbfrysning (IQF) fryses varje bära separat vid temperaturer ner till -40°F, vilket förhindrar bildandet av stora iskristaller som kan skada cellstrukturerna. Denna metod säkerställer att bären behåller sin ursprungliga form, fasthet och näringsprofil när de tinas. Blåbär som fryts med flash-teknik är särskilt värdefulla för livsmedelsindustrin, hemmabruk och livsmedelstillverkning, eftersom de erbjuder konsekvent kvalitet och en hållbarhetsperiod på upp till två år om de lagras korrekt. Dessa bären behåller över 90 % av sina antioxidanter, vitaminer och mineraler, vilket gör dem till ett praktiskt och hälsosamt alternativ till färska bären under säsongens avvänjningstider.