frystar bláber
Frosin bláber eru framþræsluker í fræðum um varðveislu á ávöxtum, veita frískheit á ársgrundvelli. Þessi nýjungartækni í frystingu felur í sér að hitastig nýskorda blábera lækni hratt niður undir frostmark í hlaupandi mínútum, sem varðveitir næringarefni, setur og náttúrulega sykra. Ferlið byrjar á nákvæmlega völdum bláberum í fullri ripu sem eru sífgraðir og flokkaðir. Með nýjasta IQF-tækni (frysting einstakra ávöxta) er hver beri frystur fyrir sig við hitastig sem nær -40°F, sem kemur í veg fyrir myndun stórra frostkrista sem gætu skaðað frumustrúctúr. Þessi aðferð tryggir að berir, þegar þeir þýðast, halda upprunalegu formi, steypni og næringarefnasamsetningu sinni. Frosin bláber eru sérstaklega gagnleg fyrir matvælaiðnaði, heimilisnotkun og matvælaframleiðslu, veita jafnaðar góða gæði og lengri geymsluþol sem nær að tveimur árum ef rétt er geymt. Þessir berar halda áfram yfir 90% af antíoxídanum, vítímunum og mínölnunum sínum og eru þar af leiðandi hægleg og heilbrigðisgóður kostur við notkun á frískum berjum á óárlegum tímum.