blueberry dibekukan secara cepat
Blueberry yang dibekukan cepat (flash frozen) merupakan kemajuan revolusioner dalam teknologi pengawetan buah, menawarkan kualitas seperti baru dipetik sepanjang tahun. Proses pembekuan inovatif ini melibatkan penurunan suhu buah blueberry yang baru dipanen ke bawah titik beku dalam hitungan menit, secara efektif menjaga kandungan nutrisi, tekstur, dan rasa manis alaminya. Proses ini dimulai dengan blueberry yang dipilih secara cermat pada tingkat kematangan optimal, yang kemudian dibersihkan dan dipilah secara menyeluruh. Menggunakan teknologi individual quick freezing (IQF) terkini, setiap buah dibekukan secara terpisah pada suhu hingga -40°F, mencegah terbentuknya kristal es besar yang dapat merusak struktur seluler buah. Metode ini memastikan bahwa saat dicairkan, buah tetap mempertahankan bentuk, kekenyalan, dan profil nutrisi aslinya. Blueberry flash frozen sangat bernilai bagi industri jasa makanan, konsumsi rumah tangga, dan manufaktur makanan, menawarkan kualitas konsisten serta umur simpan hingga dua tahun bila disimpan dengan benar. Buah ini mempertahankan lebih dari 90% antioksidan, vitamin, dan mineralnya, menjadikannya alternatif praktis dan sehat untuk blueberry segar selama musim off-season.