ail haché congelé
L'ail haché congelé représente une commodité révolutionnaire dans la cuisine moderne, offrant tous les avantages aromatiques et savoureux de l'ail frais sans la préparation chronophage. Ce produit innovant est élaboré grâce à un processus minutieux durant lequel des gousses d'ail fraîches sont épluchées, hachées puis rapidement congelées afin de préserver leurs composés aromatiques naturels ainsi que leurs propriétés nutritionnelles. La congélation intervient au moment optimal de fraîcheur, généralement quelques heures après la récolte, garantissant ainsi une rétention maximale des composés bénéfiques de l'ail, notamment l'allicine. Chaque morceau conserve sa texture et son intensité distinctes, prêt à l'emploi directement depuis le congélateur, sans nécessiter de décongélation. Le produit est disponible dans divers formats d'emballage, allant des sacs refermables aux cubes dosés, ce qui le rend extrêmement polyvalent tant pour la cuisine domestique que professionnelle. Le format congelé élimine efficacement les problèmes courants liés à l'ail frais, tels que la germination, le dessèchement ou l'apparition d'amertume avec le temps. Les techniques modernes de traitement garantissent que l'ail préserve son intégrité structurelle même après congélation, lui permettant de s'utiliser de manière similaire à l'ail frais, que ce soit dans des préparations crues ou cuites.