ψυγμένο κοπισμένο σκόρδο
Το κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σκόρδο αποτελεί μια καινοτόμο λύση στις σύγχρονες κουζίνες, προσφέροντας όλα τα αρωματικά και γευστικά πλεονεκτήματα φρέσκου σκόρδου, χωρίς την επίπονη προετοιμασία. Αυτό το καινοτόμο προϊόν δημιουργείται μέσω μιας προσεκτικής διαδικασίας, κατά την οποία φρέσκα σκελίδια σκόρδου αφαιρούνται τα φλοιά τους, ψιλοκόβονται και καταψύχονται ακαριαία για να διατηρηθούν οι φυσικές τους γευστικές ενώσεις και οι θρεπτικές τους ιδιότητες. Η διαδικασία της κατάψυξης πραγματοποιείται στην κορυφαία φρεσκάδα, συνήθως μέσα σε ώρες από τη συγκομιδή, εξασφαλίζοντας τη μέγιστη δυνατή διατήρηση των ευεργετικών ενώσεων του σκόρδου, συμπεριλαμβανομένης της αλλισίνης. Κάθε κομμάτι διατηρεί την ξεχωριστή του υφή και δύναμη, έτοιμο προς χρήση απευθείας από την κατάψυξη, χωρίς την ανάγκη απόψυξης. Το προϊόν διατίθεται σε διάφορες συσκευασίες, από επανακλειόμενες σακούλες μέχρι κύβους με ποσοτική δοσολογία, καθιστώντας το εξαιρετικά πολύχρηστο τόσο για οικιακή όσο και για επαγγελματική χρήση. Η μορφή κατάψυξης εξαλείφει αποτελεσματικά τα κοινά προβλήματα που σχετίζονται με το φρέσκο σκόρδο, όπως η βλάστηση, η ξήρανση ή η ανάπτυξη πικρών γεύσεων με την πάροδο του χρόνου. Οι σύγχρονες τεχνικές επεξεργασίας εξασφαλίζουν ότι το σκόρδο διατηρεί τη δομική του ακεραιότητα ακόμη και μετά την κατάψυξη, επιτρέποντάς του να χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως το φρέσκο σκόρδο, τόσο σε ωμές όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές.