broccolo tenershoot surgelato
Il broccolo tenderstem surgelato rappresenta una variante premium del tradizionale broccolo, attentamente conservato grazie a tecnologie avanzate di congelamento rapido per mantenerne le caratteristiche distintive e il valore nutrizionale. Questo prodotto innovativo presenta lunghi steli sottili coronati da delicati fioretti, offrendo un equilibrio perfetto tra consistenza e sapore. Il processo di congelamento avviene poche ore dopo la raccolta, garantendo che i nutrienti essenziali, tra cui le vitamine C, K e la folina, vengano conservati al massimo della freschezza. Il prodotto è sottoposto a rigorosi controlli di qualità, inclusi accurati processi di selezione, pulizia e sbollentatura prima del congelamento, assicurando una qualità costante e una lunga durata. Ogni pezzo è congelato singolarmente e rapidamente (IQF - Individual Quick Freeze) per evitare l'agglomerazione e permettere un dosaggio preciso. Il broccolo tenderstem surgelato mantiene il suo colore verde brillante, la consistenza croccante e il sapore dolce e leggermente nocato, risultando un'ottima scelta per diverse applicazioni culinarie. Questo prodotto versatile richiede una preparazione minima, può essere cucinato direttamente dal surgelato e conserva la sua struttura meglio del broccolo convenzionale. La dimensione e la forma standardizzate di ogni pezzo assicurano una cottura uniforme e un'ottima presentazione, risultando particolarmente adatto sia per l'uso domestico che per le operazioni professionali di ristorazione.