getrocknete gefrorene Erdbeeren
Getrocknete und gefrorene Erdbeeren stellen eine revolutionäre Weiterentwicklung in der Lebensmittelkonservierungstechnologie dar. Sie vereinen die Vorteile des Gefriertrocknungs- und des Dehydrierungsverfahrens. Diese Beeren durchlaufen einen komplexen Konservierungsprozess, bei dem die Feuchtigkeit durch Sublimation entfernt wird – das Eis wird direkt in Dampf umgewandelt, wobei die zelluläre Struktur der Frucht erhalten bleibt. Dieses innovative Verfahren erhält bis zu 90 % des ursprünglichen Nährwerts der Erdbeeren, einschließlich essentieller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Das Endprodukt weist eine Haltbarkeit von bis zu 25 Jahren auf, sofern es ordnungsgemäß gelagert wird, und ist somit eine hervorragende Lösung für die langfristige Lebensmittelvorratshaltung. Diese vielseitig einsetzbaren Beeren behalten ihre natürliche Süße und können nahezu in ihre ursprüngliche Form zurückversetzt werden, wodurch sie ideal für verschiedene kulinarische Anwendungen sind. Das Verfahren stellt sicher, dass die Beeren ihre lebendige Farbe, ihr natürliches Aroma sowie ihre strukturelle Integrität bewahren, wobei das Gewicht und Volumen erheblich reduziert werden. Dadurch sind sie bestens geeignet für den Einsatz in Frühstücksflocken, Backwaren, Müslimischungen und als Snack zum direkten Verzehr. Die technische Präzision des Gefriertrocknungsprozesses garantiert eine gleichbleibend hohe Qualität und die Erhaltung wertvoller Inhaltsstoffe wie Vitamin C und Anthocyane.