szárított fagyasztott eper
A fagyasztva szárított eper egy forradalmi újítás a tárolástechnológiában, ötvözve a fagyasztva szárítás és a hagyományos szárítás előnyeit. Az ilyen módon kezelt bogyókon egy kifinomult konzerválási eljárás során távolítják el a nedvességet szublimációval, amely során a jég közvetlenül gőzzé alakul, miközben megőrzi a gyümölcs sejtstruktúráját. Ez az innovatív folyamat megőrzi a málna tápanyagtartalmának akár 90%-át, beleértve az esszenciális vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. A megfelelő tárolás esetén az így kapott termék akár 25 évig eltartható, így kiváló megoldást kínál hosszú távú élelmiszerkészletre. Ezek az univerzális bogyók megtartják természetes édességüket, és újrahidratálva majdnem eredeti formájukat nyerik vissza, így különféle ételekhez ideálisak. A folyamat biztosítja a bogyók élénk színének, természetes ízprofiljának és strukturális integritásának megőrzését, miközben jelentősen csökkenti súlyukat és térfogatukat. Ezért kiválóan használhatók reggelikhez, süteményekhez, trail mixekhez, illetve önálló nasi gyanánt. A fagyasztva szárítási folyamatban alkalmazott technológiai pontosság garantálja a minőség állandóságát és a hasznos összetevők, mint például a C-vitamin és az antocianinok megőrzését.