suszone mrożone truskawki
Suszone i zamrożone truskawki stanowią rewolucyjny postęp w technologii konserwacji żywności, łączącą zalety zarówno liofilizacji, jak i tradycyjnego procesu odwadniania. Owoce te przechodzą zaawansowany proces konserwacji, podczas którego wilgoć zostaje usunięta poprzez sublimację – przemianę lodu bezpośrednio w parę, przy jednoczesnym zachowaniu struktury komórkowej owocu. Innowacyjny proces pozwala zachować aż 90% wartości odżywczych truskawek, w tym niezbędne witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Otrzymany produkt cechuje się przedłużoną trwałością sięgającą nawet 25 lat przy odpowiednim przechowywaniu, co czyni go doskonałą opcją do długoterminowego magazynowania żywności. Wielofunkcyjne owoce zachowują naturalną słodycz i mogą zostać ponownie nawilżone do postaci zbliżonej do oryginalnej, dzięki czemu doskonale sprawdzą się w różnych zastosowaniach kulinarnych. Proces ten gwarantuje zachowanie intensywnej barwy, naturalnego profilu smakowego i integralności strukturalnej owoców, przy jednoczesnym znacznym zmniejszeniu ich wagi i objętości. Dzięki temu są idealne do stosowania w płatkach śniadaniowych, wypiekach, mieszankach na przekąski oraz jako samodzielne przekąski. Precyzyjna technologia zastosowana w procesie liofilizacji zapewnia stałą jakość oraz zachowanie korzystnych związków takich jak witamina C czy antocyjany.