sušené zmrazené jahody
Sušené zmrazené jahody představují revoluční pokrok v oblasti technologií uchovávání potravin, který kombinuje výhody procesů lyofilizace a sušení. Tyto bobulky procházejí sofistikovaným procesem uchovávání, při němž je vlhkost odstraňována sublimací, při které se led přeměňuje přímo na páru, přičemž je zachována buněčná struktura ovoce. Tento inovativní proces uchovává až 90 % výživové hodnoty jahod, včetně esenciálních vitaminů, minerálů a antioxidantů. Výsledný produkt má trvanlivost až 25 let při správném skladování, což z něj činí vynikající volbu pro dlouhodobé uchovávání potravin. Tyto univerzální bobulky si zachovávají přirozenou sladkost a mohou být znovu zavlaženy téměř do původního tvaru, díky čemuž jsou ideální pro různé kulinářské aplikace. Tento proces zajišťuje, že bobulky si uchovají svou živou barvu, přirozený chuťový profil a strukturní integritu, přičemž jejich hmotnost a objem výrazně klesá. To je činí ideálními pro použití v snídaňových cereáliích, pečivu, směsích sušenek a také jako samostatná svačina. Technologická přesnost procesu lyofilizace zaručuje stálou kvalitu a uchování prospěšných látek, jako je vitamín C a antokyány.