džiovintos šaldytos braškės
Džiovintos šaldytos braškės yra revoliucinis maisto išsaugojimo technologijų progresas, kuris sujungia šalčio džiovinimo ir dehidracijos procesų privalumus. Šios uogos yra išsaugomos naudojant sudėtingą metodą, kai drėgmė pašalinama sublimacijos būdu – ledo kristalai virsta garais, išlaikant uogų ląstelių struktūrą. Šis inovacinis procesas išsaugo iki 90 % braškių maistinės vertės, įskaitant būtinus vitaminus, mineralus ir antioksidantus. Gautas produktas turi iki 25 metų trukmę tinkamam laikymui, todėl yra puikus pasirinkimas ilgalaikiam maisto sandėliavimui. Šios universalių savybių uogos išlaiko natūralų saldumą ir gali būti atnaujintos beveik į pradinę būklę, todėl tinka įvairioms kulinarinėms aplikacijoms. Procesas užtikrina, kad uogos išlaikytų ryškią spalvą, natūralų skonio profilį ir struktūrinį vientisumą, tuo pačiu žymiai sumažinant jų svorį ir tūrį. Tai leidžia jas naudoti įvairių pusryčių dribsnių, kekso gaminių, mėškerynių miškų sudėtį arba kaip atskirą užkandį. Šalčio džiovinimo procese naudojama technologinė tikslumas užtikrina nuolatinę kokybę ir naudingųjų junginių, tokių kaip vitamino C ir antocianinų, išsaugojimą.