fresas secas congeladas
Las fresas deshidratadas congeladas representan un avance revolucionario en la tecnología de preservación de alimentos, combinando las ventajas de los procesos de liofilización y deshidratación. Estas bayas pasan por un método sofisticado de preservación en el cual la humedad se elimina mediante sublimación, transformando el hielo directamente en vapor, manteniendo al mismo tiempo la estructura celular de la fruta. Este proceso innovador preserva hasta el 90 % del contenido nutricional de las fresas, incluyendo vitaminas esenciales, minerales y antioxidantes. El producto resultante tiene una vida útil prolongada de hasta 25 años si se almacena adecuadamente, lo que lo convierte en una excelente opción para almacenamiento prolongado de alimentos. Estas bayas versátiles conservan su dulzor natural y pueden rehidratarse casi hasta su forma original, haciéndolas ideales para diversas aplicaciones culinarias. El proceso garantiza que las bayas mantengan su color vibrante, perfil de sabor natural e integridad estructural, reduciendo significativamente su peso y volumen. Esto las hace ideales para utilizar en cereales para el desayuno, productos horneados, mezclas de frutos secos y como snack individual. La precisión tecnológica implicada en el proceso de liofilización asegura una calidad consistente y la preservación de compuestos beneficiosos como la vitamina C y las antocianinas.