תפוחי אדמה מיובשים וקפואים
תפוחי הים המורכזים והמקפיאים מייצגים קפיצה טכנולוגית באחסון מזון, המשלבת את היתרונות של תהליכי היבטס ויבוש קפוא. פירות אלו עוברים תהליך שמרנות מתקדם שבו המים מוסרים דרך סאבימציה, המרה של קרח לאדי מבלי לעבור נוזל, תוך שמירה על מבנה התאים של הפירות. תהליך חדשני זה שומר עד 90% מהתוכן התזונתי של התפוחים, לרבות ויטמינים, מינרלים, וمضכי חמצון חיוניים. המוצר המתקבל מציע חיי מדף ממושכים עד 25 שנה כאשר הוא נשמר בצורה מתאימה, מה שהופך אותו לאפשרות מצוינת לאחסון ארוך טווח של מזון. פירות אלו שומרים על המרקם והמתיקות הטבעיים שלהם, וניתן להعيد להם את המבנה כמעט כפי שהיו במקור, ולכן הם אידיאליים לשימושים בישוליים מגוונים. התהליך מבטיח כי הפירות ישמרו את הצבע החי, הטעם הטבעי, והמבנה הפיזיקלי שלהם, תוך הפחתה משמעותית במשקל ובנפח. זה הופך אותם לאידיאלי לשימושים במזונות בוקר, בתבניות, בדגנים, ובשקיות סנאק, וכן כפירות בודדים. הדיוק הטכנולוגי בתהליך היבטס מבטיח איכות אחידה ושימור של חומרים מועילים כמו ויטמין C ואנתוקיינינים.