fragole surgelate disidratate
Le fragole surgelate disidratate rappresentano un avanzamento rivoluzionario nella tecnologia di conservazione degli alimenti, unendo i benefici sia della liofilizzazione che del processo di disidratazione. Queste fragole vengono sottoposte a un sofisticato metodo di conservazione in cui l'umidità viene rimossa attraverso la sublimazione, trasformando il ghiaccio direttamente in vapore, preservando al contempo la struttura cellulare del frutto. Questo processo innovativo preserva fino al 90% del contenuto nutrizionale delle fragole, inclusi vitamine essenziali, minerali e antiossidanti. Il prodotto risultante vanta una durata di conservazione estesa fino a 25 anni se conservato correttamente, rendendolo un'ottima opzione per la conservazione alimentare a lungo termine. Queste fragole versatili mantengono la loro dolcezza naturale e possono essere reidratate fino a tornare quasi alla loro forma originale, risultando perfette per diverse applicazioni culinarie. Il processo garantisce che le fragole mantengano il loro colore vivace, il profilo aromatico naturale e l'integrità strutturale, riducendo significativamente il loro peso e volume. Questo le rende ideali per l'utilizzo in cereali per la colazione, prodotti da forno, miscele di frutta secca e come snack singoli. La precisione tecnologica coinvolta nel processo di liofilizzazione assicura una qualità costante e la conservazione di composti benefici come la vitamina C e le antociani.