gedroogde bevroren aardbeien
Drooggevroren aardbeien representeren een revolutionaire vooruitgang in de technologie voor voedselconservering, waarbij de voordelen van zowel lyofilisatie als droogproces worden gecombineerd. Deze bessen ondergaan een geavanceerde conserveringsmethode waarbij vocht wordt verwijderd via sublimatie, waarbij ijs direct wordt omgezet in damp, terwijl de cellulaire structuur van de vrucht behouden blijft. Dit innovatieve proces behoudt tot 90% van de voedingswaarde van de aardbeien, inclusief essentiële vitaminen, mineralen en antioxidanten. Het eindproduct heeft een houdbaarheid van tot wel 25 jaar bij correcte opslag, waardoor het een uitstekende optie is voor langdurige voedselopslag. Deze veelzijdige bessen behouden hun natuurlijke zoetheid en kunnen tot bijna hun oorspronkelijke vorm worden gerehydrateerd, waardoor ze ideaal zijn voor diverse culinaire toepassingen. Het proces zorgt ervoor dat de bessen hun levendige kleur, natuurlijke smaak en structuurintegriteit behouden, terwijl hun gewicht en volume aanzienlijk afnemen. Dit maakt ze geschikt voor toepassing in ontbijtgranen, bakproducten, snackmixen en als losse snacks. De technische precisie van het lyofilisatieproces garandeert een consistente kwaliteit en behoud van gunstige stoffen zoals vitamine C en anthocyane.