kurutulmuş dondurulmuş çilekler
Kurutulmuş dondurulmuş çilekler, gıda koruma teknolojisinde devrim niteliğinde bir ilerleme temsil eder ve dondurarak kurutma ile dehidrasyon süreçlerinin avantajlarını bir araya getirir. Bu çilekler, su buharı doğrudan buharlaşarak gaz haline geçerken meyvenin hücre yapısını koruyarak karmaşık bir koruma yöntemiyle işlemden geçirilir. Bu inovatif süreç sayesinde çileklerin %90'ına varan oranda besin değeri, temel vitaminler, mineraller ve antioksidanlar korunur. Elde edilen ürün uygun şekilde saklandığında 25 yıla varan raf ömrüne sahip olup uzun vadeli gıda depolama için mükemmel bir seçenek sunar. Bu çok yönlü çilekler doğal tatlarını korur ve neredeyse orijinal hallerine yeniden su verilerek döndürülebilir, bu da onları çeşitli yemek uygulamaları için ideal kılar. Uygulanan işlem, çileklerin canlı rengini, doğal aromasını ve yapısal bütünlüğünü korurken ağırlık ve hacmini önemli ölçüde azaltır. Bu özellikler, onları kahvaltı gevrekleri, fırınlanmış ürünler, kuru meyve karışımları ve tek başına atıştırmalık olarak tüketim için ideal kılar. Dondurarak kurutma sürecinde uygulanan teknolojik hassasiyet, C vitamini ve antosiyaninler gibi faydalı bileşenlerin korunmasını garanti altına alır.