dâu tây sấy đông lạnh
Dâu tây đông khô đại diện cho một bước tiến cách mạng trong công nghệ bảo quản thực phẩm, kết hợp các lợi ích của cả hai quá trình sấy đông và làm khô. Những quả dâu này trải qua một phương pháp bảo quản tinh vi, trong đó độ ẩm được loại bỏ thông qua quá trình thăng hoa, biến đổi băng trực tiếp thành hơi nước trong khi vẫn giữ được cấu trúc tế bào của quả. Quá trình đổi mới này có thể bảo quản tới 90% hàm lượng dinh dưỡng của dâu tây, bao gồm các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu. Sản phẩm thu được có thời hạn sử dụng kéo dài tới 25 năm khi được bảo quản đúng cách, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho việc lưu trữ thực phẩm dài hạn. Những quả dâu đa dụng này giữ nguyên độ ngọt tự nhiên và có thể tái hấp thụ nước để gần như trở lại hình dạng ban đầu, khiến chúng lý tưởng cho nhiều ứng dụng ẩm thực khác nhau. Quá trình này đảm bảo rằng dâu giữ được màu sắc rực rỡ, hương vị tự nhiên và độ nguyên vẹn cấu trúc, đồng thời giảm đáng kể trọng lượng và thể tích của chúng. Điều này khiến sản phẩm trở nên phù hợp cho các ứng dụng trong ngũ cốc ăn sáng, đồ nướng, hỗn hợp hạt và trái cây sấy, cũng như dùng như món ăn nhẹ riêng biệt. Độ chính xác công nghệ cao trong quá trình sấy đông đảm bảo chất lượng đồng đều và bảo quản các hợp chất có lợi như vitamin C và anthocyanins.