سرخرگار پوستبرداریشده فروزده
سیر خرد شده منجمد یک دستاورد انقلابی در زمینه آمادهسازی غذا محسوب میشود و تمامی خواص معطرکنندگی و مزایای تغذیهای سیر تازه را در قالبی آماده استفاده فراهم میکند. این محصول نوآورانه از طریق یک فرآیند تولید مراقبتآمیزی تهیه میشود که در آن رؤسهای سیر تازه بهدقت رنده، تمیز و منجمد میشوند تا از طعم، بافت و خواص درمانی طبیعی آن حفاظت شود. فرآیند انجماد در دمای بهینه بین 18- تا 22- درجه سانتیگراد انجام میشود که بهطور مؤثری فعالیت آنزیمها را متوقف کرده و ساختار سلولی سیر را حفظ میکند. هر قطعه بهصورت سریع و جداگانه منجمد میشود که از چسبیدن آنها به یکدیگر جلوگیری کرده و کنترل نسبتهای مصرفی را تسهیل میکند. این محصول در صورت نگهداری مناسب، سفتی و طعم مخصوص خود را تا 24 ماه حفظ میکند و در مقایسه با سیر تازه، ماندگاری بسیار طولانیتری دارد. این رؤسهای سیر منجمد بهویژه برای آشپزخانههای تجاری، واحدهای تولید مواد غذایی و آشپزهای خانگی که از راحتی داشتن سیر رنده و آماده در هر زمان ارزش میگذارند، بسیار ارزشمند است. این محصول فرآیند زمانبر رنده و خرد کردن سیر تازه را حذف کرده و در هر بار استفاده، کیفیت و طعم یکسانی را فراهم میکند.