Herausragende Konservierungstechnologie
Die fortschrittliche schockgefrierende Technologie, die bei der Verarbeitung von kleinen tiefgekühlten Blaue Beeren eingesetzt wird, stellt eine bedeutende Innovation im Bereich der Lebensmittelkonservierung dar. Dieser ausgeklügelte Prozess umfasst das schnelle Abkühlen der Beeren auf -40°F innerhalb weniger Minuten nach der Ernte, wodurch der optimale Nährwert und Geschmack effektiv erhalten bleiben. Die Einzelgefrier-Methode gewährleistet, dass jede Beere ihre strukturelle Integrität behält und verhindert die Bildung großer Eiskristalle, die die Zellwände beschädigen könnten. Diese Technologie hilft auch, den natürlichen Anteil an Antioxidantien in den Beeren zu bewahren, insbesondere die Anthocyane, die für ihre gesundheitlichen Vorteile und ihre charakteristische Farbe verantwortlich sind. Der Konservierungsprozess umfasst zudem sorgfältige Sortier- und Reinigungsverfahren vor dem Gefrieren, um sicherzustellen, dass nur Beeren von höchster Qualität ausgewählt werden. Dieses Verfahren führt zu einem Produkt, das seinen Nährwert und Geschmack bis zu zwei Jahre lang beibehält, sofern es ordnungsgemäß gelagert wird.