küçük dondurulmuş yaban mersini
Küçük dondurulmuş yaban mersini, taze yaban mersinin özelliklerini koruyan, uzun raf ömrüne sahip ve yılın her günü temin edilebilir olan esnek ve pratik bir gıda ürünüdür. Dikkatle seçilen bu meyveler, hasattan hemen sonra gelişmiş bir anlık dondurma işlemine tabi tutulur ve besin değerleri, doğal tatları ve yapısal bütünlükleri korunur. Bu meyveler genellikle 10-14 mm çapında olup çeşitli yemek uygulamaları için idealdir. Uygulanan dondurma teknolojisi, dokunun yapısını koruyarak meyvenin hücre yapısında buz kristallerinin oluşmasını engeller. Her bir meyve, kümelenmeyi önlemek amacıyla bireysel olarak hızlı dondurulur (IQF) ve bu sayede kullanıcı ihtiyaç duyduğu kadarını kolayca ayırabilir. Bu dondurulmuş yaban mersinileri, antosiyaninler ve diğer faydalı bileşenler başta olmak üzere, orijinal antioksidan özelliklerinin %90'ına kadarını korur. Aynı zamanda diyet lifi, C vitamini ve mangan açısından zengin bir kaynaktır ve her diyet için besleyici bir ek oluşturur. Pratik ambalaj ve koruma yöntemi sayesinde, bu meyveler uygun dondurma sıcaklıklarında saklandığında 24 ay kadar taze kalabilmektedir.