luibheanna beaga
Ionann smólach beag reoite agus táirge bia éagsúil agus oiriúnach a thiontann an t-annamh ar smólach fionn agus a sholáthraíonn sé saibhseachas agus éadóchas tríd an bhliain. Tar éis do na smólacha seo a roghnú go cúramach, cuirtear iarracht éalúnta orthu chun iad a reo gan tródaíocht, a chomhshaothar a dhéanamh ar an bpeann is déanaí, agus a dtomhas beith-eolaíoch, a mial is cuma orthu a choimeád. Is minic a bheith 10-14mm i ndeirid, rud a dhéanann iad i bhfeidhm mhór do na húsáid chulinary. Tiontálann an teicneolaíocht a úsáidtear chun iad a reo struchtúr cheallach na smólach, ag stopadh cruthaithe na gcristalach reo a d'fhéadfadh an téacs a mhalartú. Tá gach smólach reoite go tapaidh (IQF) go haindividúil chun cluimpe a sheachaint, ag ligean do na húsáideoirí cuid a roghnú go díreach de réir mar is gá leo. Coimeánnar suas go dtí 90% den bhfórsa aintéacsachd iad, go háirithe anthocyanins agus na cpunann úsáideacha eile. Tá siad mar fhoinse mhórach d'fithid bia, vitimín C, agus manganáis, rud a dhéanann iad ina chuid bia tábhachtach do aon dhéantóireacht bhithe. Déantar cinnte a bheith againn go mbeidh na smólacha seo soiléir do 24 mí ina lárann amháin má chaomhnaítear iad ag teocht reo freagrach.