замразен грах, моркови, царевица
Замразените зелешо, моркови и царевица представляват удобна и здравословна смес от зеленчуци, която е революционизирала съвременното съхранение и приготвянето на храна. Тази универсална смес комбинира три от най-популярните зеленчуци, всеки от които е замразен моментално при върховото си узряване, за да се запазят основните хранителни вещества, вкусът и текстурата. Процесът на замразяване включва използването на прецизна технология за контрол на температурата, която бързо понижава температурата на зеленчуките до под нулата, образувайки по-малки ледени кристали, които минимизират клетъчните щети. Резултатът е зеленчуци, които запазват естествената си форма, цвят и хранителен профил дори след дълго съхранение. Смесът обикновено включва сладко градинско зелешо, хрупкави нарязани моркови и златисти зърна царевица, всички те внимателно сортирани и обработени, за да се осигури постоянство по отношение на качеството. Тези зеленчуци се берат при оптимална зрялост, почистват се, бланшират се за запазване на цвета и унищожаване на ензимите, които биха могли да предизвикат влошаване, и след това се замразяват в рамките на часове след беритбата. Този процес осигурява наличност през цялата година на тези зеленчуци, независимо от сезонните ограничения, като се запазят до 95% от първоначалната им хранителна стойност. Съвременни технологии за опаковане, включително торбички с цип и контейнери, подходящи за готвене на пара, добавят удобство за дозиране и приготвяне.