petits pois surgelés carottes maïs
Les pois surgelés, les carottes et le maïs représentent un mélange pratique et nutritif de légumes qui a révolutionné le stockage et la préparation alimentaire modernes. Ce mélange polyvalent réunit trois des légumes les plus populaires, chacun étant flash-congelé à maturité optimale afin de préserver les nutriments essentiels, le goût et la texture. Le processus de congélation utilise une technologie sophistiquée de contrôle de température, abaissant rapidement les légumes à des températures négatives, ce qui forme de petits cristaux de glace minimisant les dommages cellulaires. Cela permet aux légumes de conserver leur forme naturelle, leur couleur et leur valeur nutritionnelle même après un stockage prolongé. Le mélange contient généralement des pois doux du jardin, des carottes coupées croquantes et des grains dorés de maïs, soigneusement triés et traités pour garantir une qualité constante. Ces légumes sont récoltés à maturité optimale, nettoyés, ébouillantés pour préserver leur couleur et détruire les enzymes pouvant provoquer une détérioration, puis congelés quelques heures seulement après la récolte. Ce processus assure une disponibilité toute l'année de ces légumes, indépendamment des contraintes saisonnières, tout en conservant jusqu'à 95 % de leur valeur nutritive initiale. La technologie moderne d'emballage, incluant des sacs refermables et des récipients prêts à être cuits à la vapeur, ajoute un confort pratique pour le contrôle des portions et la préparation.