نخود فرنگی، هویج و ذرت منجمد
نخود فرنگی، هویج و ذرت منجمد، ترکیبی راحت و مغذی از سبزی‌ها هستند که انبارداری و آماده‌سازی غذا را در دنیای امروزی دگرگون کرده‌اند. این مخلوط چند منظوره، سه مورد از سبزی‌های محبوب را با هم ترکیب می‌کند که هر کدام در زمان اوج رسیدگی منجمد شده‌اند تا مواد مغذی ضروری، طعم و قوام آن‌ها حفظ شود. فرآیند انجماد از فناوری پیشرفته کنترل دما استفاده می‌کند که سبزی‌ها را به سرعت به دمای زیر صفر می‌رساند و بلورهای یخ کوچک‌تری تشکیل می‌دهد که آسیب به سلول‌ها را به حداقل می‌رساند. این فرآیند باعث می‌شود سبزی‌ها شکل، رنگ و محتوای غذایی طبیعی خود را حتی پس از انبارداری طولانی‌مدت حفظ کنند. این مخلوط معمولاً شامل نخود فرنگی شیرین باغی، هویج تازه و دانه‌های طلایی ذرت است که با دقت دسته‌بندی و پردازش شده‌اند تا کیفیت یکنواختی داشته باشند. این سبزی‌ها در زمان بلوغ بهینه برداشت می‌شوند، سپس تمیز می‌شوند، کمی پخته می‌شوند تا رنگ آن‌ها حفظ شود و آنزیم‌هایی که می‌توانند باعث فساد شوند از بین بروند و سپس در عرض چند ساعت پس از برداشت منجمد می‌شوند. این فرآیند در دسترس بودن سالانه این سبزی‌ها را بی‌درنگ فصلی محدودیت‌های فصلی امکان‌پذیر می‌کند و در عین حال تا 95 درصد ارزش غذایی اولیه خود را حفظ می‌کنند. فناوری‌های بسته‌بندی مدرن، از جمله کیسه‌های دوباره قابل استفاده و ظروف آماده برای بخار، امکان کنترل نسبت‌ها و آماده‌سازی را با راحتی بیشتری فراهم می‌کنند.
EN
