fruta congelada dragón
La pitahaya congelada representa un método revolucionario de conservación que mantiene el valor nutricional y el perfil de sabor distintivo de esta fruta exótica. Este proceso avanzado de congelación consiste en seleccionar cuidadosamente pitahayas perfectamente maduras, limpiarlas minuciosamente y someterlas a técnicas de congelación rápida a temperaturas óptimas entre -18°C y -22°C. El proceso logra efectivamente conservar los nutrientes esenciales, incluyendo vitamina C, antioxidantes y fibra dietética, mientras preserva la textura y las características del sabor únicas de la fruta. La tecnología emplea equipos de congelación de última generación que garantizan un enfriamiento uniforme en toda la fruta, evitando la formación de cristales de hielo grandes que pudieran dañar las estructuras celulares. Este método prolonga significativamente la vida útil de la pitahaya, permitiendo su disponibilidad durante todo el año sin comprometer sus beneficios nutricionales ni sus propiedades organolépticas. La pitahaya congelada mantiene su color vibrante y puede almacenarse hasta 12 meses cuando se conserva a temperaturas constantes de congelación, lo que la convierte en una excelente opción tanto para operaciones comerciales de servicios alimentarios como para el consumo en el hogar.