fruitín fritha
Ionann an t-úll drágúnach a bheith dúnta leis an gcineál nua-aoiseach a chosnaíonn luachanna bacúlaíochta agus bláthúchán na drúchtála h-easóigeach. Is é an t-eolasóid seo níos airde a bhuailfidh go cúramach ar an úll drágúnach go hiondúil, é a ghlanadh go maith, agus é a chur chun cinn i dtéicneolaíocht dúntóireachta go tapaidh ag teocht idéalach idir -18°C agus -22°C. Déanann an t-eolasóid seo éifeachtach dul i ngleic le hiontuileanna ríthábhachtacha, mar shampla vitimín C, antaisciantaí, agus dathóir bia, agus cosantóirí ar an gcomhdhéanamh agus ar an mbláthúchán áitiúil den úll. Tá an t-eolasóid ag baint úsáide as uirlisí dúntóireachta ard-teicneolaíochta a chinntíonn fuarú cothromach tríd an úll, agus mar sin é a chosc cruthú na gcristalacha móra hidrich a d'fhéadfadh struchtúir chealla a mheasgarnach. Is é an modh seo a shéideann an t-am a fhanfaidh an t-úll drágúnach beo, a chiallaíonn go bhfuil sé ar fáil i ngach tréimhse den bhliain gan a luachanna bacúlaíocha nó a hairíonna organoleaptaice a chaillfidh. Tugann sé faoi seach go coitianta an dath gormaíochta den úll drágúnach agus is féidir é a stóráil suas go dtí 12 mí nuair a chaillfidh sé teocht na dúntóireachta, agus mar sin is rogha shona é do ghnóthais seirbhíse bia agus do chonsumaitheoirí ina gcearta.