fruit du dragon congelé
Le fruit du dragon congelé représente une méthode de préservation révolutionnaire permettant de conserver la valeur nutritionnelle et le goût caractéristique de ce fruit exotique. Ce procédé de congélation avancé consiste à sélectionner soigneusement des fruits du dragon parfaitement mûrs, à les nettoyer en profondeur, puis à les soumettre à des techniques de congélation rapide à des températures optimales comprises entre -18 °C et -22 °C. Ce processus permet de préserver efficacement les nutriments essentiels, notamment la vitamine C, les antioxydants et les fibres alimentaires, tout en maintenant la texture et les caractéristiques gustatives uniques du fruit. La technologie utilise des équipements de congélation de pointe garantissant un refroidissement uniforme de l'ensemble du fruit, empêchant la formation de gros cristaux de glace qui pourraient endommager ses structures cellulaires. Cette méthode prolonge considérablement la durée de conservation du fruit du dragon, assurant ainsi sa disponibilité toute l'année sans compromettre ses bienfaits nutritionnels ni ses propriétés organoleptiques. Le fruit du dragon congelé conserve sa couleur vive et peut être stocké jusqu'à 12 mois à des températures de congélation constantes, ce qui en fait une excellente option autant pour les professionnels de la restauration que pour une utilisation domestique.