冷凍パッションフルーツ
冷凍パッションフルーツは、このエキゾチックフルーツの栄養価および特徴的な風味を保持する画期的な保存方法を表しています。この高度な冷凍プロセスでは、完熟したパッションフルーツを丁寧に選別し、十分に洗浄した後、−18°C〜−22°Cの最適温度で急速冷凍技術を適用します。このプロセスにより、ビタミンC、抗酸化物質、食物繊維などの重要な栄養素を効果的に閉じ込めるだけでなく、果実の独特な食感や味わいも保持されます。この技術では最先端の冷凍装置を使用しており、果実全体に均一に冷却を行うことで、細胞構造を損なう可能性のある大きな氷晶の形成を防ぎます。この方法により、パッションフルーツの賞味期限を大幅に延長することが可能となり、栄養的利点や官能特性を損なうことなく通年供給が可能になります。冷凍されたパッションフルーツは鮮やかな色合いも維持され、一定の冷凍温度下で最大12か月間保存可能であり、業務用フードサービス施設および家庭用の両方において優れた選択肢となります。