šaldytas dragonis
Šaldytos pitahajos vaisius yra inovatyvi išlaikymo technologija, kuri išlaiko egzotinio vaisiaus maistinę vertę ir unikalią skonio savybę. Ši pažengusi šaldymo technologija apima kruopštaus subrendusių pitahajų vaisių atrinkimą, kruopštaus valymo ir greito šaldymo procesą esant optimaliai temperatūrai nuo -18°C iki -22°C. Šis procesas efektyviai išlaiko būtinus maistinius medžiagas, tokius kaip vitamino C, antioksidantų ir dietinio pluošto, tuo tarpu vaisiaus struktūra ir skonis išlieka nepakitę. Technologijoje naudojama šiuolaikiška šaldymo įranga, kuri užtikrina vienodą vaisiaus aušimą, neleidžiant susidaryti stambiomis ledo kristalams, kurie gali sugadinti ląstelių struktūrą. Ši technika žymiai pailgina vaisiaus galiojimo laiką, užtikrindama jo prieinamumą visus metus, nesumažinant jo maistinės kokybės ar organoleptinių savybių. Sušaldytas pitahajos vaisius išlaiko ryškias spalvas ir gali būti saugomas iki 12 mėnesių, jei laikoma pastovių šalčio temperatūroje, todėl yra puikus pasirinkimas tiek komercinėms maisto pramonės įmonėms, tiek namų ūkiui.