buah naga beku
Buah naga beku merupakan metode penyimpanan inovatif yang menjaga nilai gizi serta rasa unik buah eksotis ini. Proses pembekuan canggih ini dimulai dengan pemilihan buah naga yang telah matang sempurna, membersihkannya secara menyeluruh, kemudian menerapkan teknik pembekuan cepat pada suhu optimal antara -18°C hingga -22°C. Proses ini secara efektif mempertahankan nutrisi penting seperti vitamin C, antioksidan, dan serat pangan, sekaligus menjaga tekstur dan rasa buah yang khas. Teknologi ini menggunakan peralatan pembeku berteknologi tinggi yang memastikan pendinginan merata di seluruh bagian buah, mencegah terbentuknya kristal es besar yang dapat merusak struktur seluler. Metode ini secara signifikan memperpanjang masa simpan buah naga, memungkinkan ketersediaan sepanjang tahun tanpa mengurangi manfaat nutrisi maupun sifat organoleptiknya. Buah naga beku mempertahankan warna cerahnya dan dapat disimpan hingga 12 bulan apabila disimpan pada suhu beku yang konsisten, menjadikannya pilihan unggul bagi operasional layanan makanan komersial maupun konsumsi rumah tangga.