fagyasztott héjazatlan edamame
A fagyasztott, héjastól származó edamame egy sokoldalú és tápláló kiegészítője a modern élelmiszer-tárolási megoldásoknak. Ezek az ifjú szójababokat a borsótokkal együtt a megfelelő érettségi időszakban gyűjtik le, majd azonnal fagyasztva őket, így hosszabb ideig megőrzik táplálkozási értéküket és friss ízüket. A fagyasztási folyamat a betakarítást követően azonnal megtörténik, biztosítva, hogy az elengedhetetlen tápanyagok – mint a fehérjék, rostok, vitaminok és ásványi anyagok – teljes mértékben megmaradjanak. Általában minden borsóban 2-3 szójabab található, melyeket egy természetes rostos héj védelmez, amely segít megőrizni a fagyasztás során a frissességet és a textúrát. A héjastól származó változat kiválóbb tárolhatóságot biztosít a meghámozott alternatíváknál, mivel a borsók további védőréteget biztosítanak a fagytépés és a minőségromlás ellen. A modern villamfagyasztási technológia minimális jégkristályképződést biztosít, így a babok eredeti textúrája és ízvilága megőrződik. Ezeket az edamame borsókat -18 °C (0 °F) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten legfeljebb 12 hónapig tárolhatók, miközben táplálkozási értéküket megtartják. A terméket általában 12 és 16 uncia közötti, kényelmes csomagolásban árulják, amely ideális mind a kiskereskedelmi, mind a vendéglátóipari felhasználásra. Elkészítve ezeket a fagyasztott, héjastól származó edamame babokat 3-5 perc alatt elkészíthetők főzéssel vagy gőzöléssel, így gyors és egészséges nassolnivalót vagy hozzávalót biztosítanak.